從最早的殷商時代的驛站，到周朝時期的客棧，到漢唐時期的旅館、四方館，再到*戰(zhàn)爭后進入中國的西式酒店，經(jīng)過了三千多年發(fā)展歷程后，如今整個酒店行業(yè)已經(jīng)走到了非常成熟的階段。
但也意味著市場飽和、競爭加劇。這就使得整個酒店行業(yè)似乎都走到了一個坎上，在找不到差異化和多樣性的運營軌跡里，銷售業(yè)績、服務質(zhì)量都無法再上一個臺階。
尤其是在疫情的沖擊下，各行各業(yè)都相繼擁抱數(shù)字化變革的風向，也給酒店行業(yè)敲響了一記變革的警鐘。
酒店行業(yè)的命脈就是消費者的體驗，尤其是在如今翻涌的體驗式消費浪潮里，要想變革破局，重塑消費者體驗就成了最該抓住的主要矛盾。
可是，放眼望去，無論哪個行業(yè)對“重塑消費者體驗”都能說幾句，但談到該怎么一步一步落到實處，卻沒多少干貨。
現(xiàn)狀很尷尬。好在，阿里推出的《無忌之談》為行業(yè)帶來了真誠。在體驗式消費浪潮里，“人貨場”聽了一萬遍，不如來一場“無忌之談”。
酒店行業(yè)的通病，阿里開了一劑“猛藥”
盡管我國的酒店行業(yè)的市場規(guī)模一直維持在較高水平，但增速逐年放緩已經(jīng)是不爭的事實。
根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)院數(shù)據(jù)，從2012年開始，我國酒店行業(yè)市場規(guī)模增速在降至5.36%后，就一直維持著低位震蕩，到2019年，同比增速已降至2.72%。
一方面，是我國旅游人數(shù)增速放緩帶來的酒店行業(yè)的同等趨勢;另一方面，是隨著酒店市場飽和到來的激烈競爭，導致供求關系發(fā)生變化，體驗差的酒店開始被消費者放棄。
尤其是疫情的發(fā)生，客流驟減、消費低迷，酒店行業(yè)似乎來到了“生死關頭”。不過，長期來看，疫情或許是很好的催化劑，讓酒店行業(yè)開始思考怎樣求得更好的生存。
數(shù)字化變革，就成了轉(zhuǎn)型自救的破局之道。
其實，隨著科技的發(fā)展、生活水平的提高，阿里推出的菲住布渴未來酒店掀起的“智慧”旋風，早已讓智慧酒店進入了大眾視線。
并且，在疫情期間，菲住布渴成為酒店行業(yè)為數(shù)不多的“客房入住數(shù)量”與“服務總人數(shù)”保持在“1:0.5”以下的酒店。要知道，在傳統(tǒng)酒店，這個數(shù)字通常為“1:2”。
可是，對于傳統(tǒng)酒店來說，究竟如何以擁抱數(shù)字化自救?
在阿里巴巴全域營銷中心和優(yōu)酷一同制作的《無忌之談》這檔節(jié)目中，針對傳統(tǒng)酒店行業(yè)的通病，已經(jīng)開出了一劑“猛藥”。
通過深入探討菲住布渴的前瞻性設計案例，《無忌之談》從效率、便捷、安全、舒適、人性化設計等方面，為酒店行業(yè)在體驗式消費浪潮里，提供數(shù)字化變革的“藥方”。
“人貨場”聽了一萬遍，不如來一次“無忌之談”
任何一個行業(yè)的變革創(chuàng)新，本質(zhì)上都離不開“人貨場”的重組重構。
《無忌之談》正是結合現(xiàn)今消費者的新變化以及營銷環(huán)境的新趨勢，以“知人、知貨、知場景的三知能力”，幫助各行業(yè)營銷人更好地為消費者營造美好生活體驗。
而對于想要破局的傳統(tǒng)酒店行業(yè)來說，更需要走出傳統(tǒng)的“人貨場”認知，更新思維樣本與認知能力。
可酒店行業(yè)到底該怎樣重構“人貨場”?以菲住布渴為案例，《無忌之談》給出了實操方案。
1.知人：個性化服務，究竟該怎么個性？
談到知人，大家都能想到做好個性化服務。可是到底該怎么個性?是90度鞠躬的迎接?溫柔親切地問候?隨叫隨到的服務響應?
這樣做可能沒有錯，但這樣的思維仍然還是停留在傳統(tǒng)的酒店服務模式里。試想一下，當舟車勞頓的你終于住進了酒店，想讓服務員送瓶水過來，那么你就不得不拿起電話找前臺，說清楚自己的需求后，等著服務員敲響房門。服務員可以立馬響應，但究竟要多久，卻沒有一個明確的標準。
《無忌之談》的個性化服務，可能會有不一樣的做法。
在菲住布渴的案例里，消費者是可以躺在床上喚醒天貓精靈，說出自己的需求后，不到五分鐘，就會有不一樣的機器人服務員來滿足需求。
這種服務基本上可以稱得上是“隨叫隨到”。
不僅如此，當消費者下次來入住時，就會發(fā)現(xiàn)，自己偏好什么樣的房型、空調(diào)開到多多少度、喜歡怎樣的光線......都已經(jīng)被菲住布渴牢牢地記在了“心里”。
也就是說，所謂個性化服務，不僅是滿足用戶當下的種種需求，更是在每一次服務過程中，為消費者帶來驚喜。
2.知貨：還只盯著產(chǎn)品本身？
對于酒店來說，每一間客房，就是一個標準化的產(chǎn)品。
傳統(tǒng)酒店的思維里，產(chǎn)品的打造與追求，可能更多的還是停留在干凈衛(wèi)生的客房環(huán)境、舒適整潔的床鋪等等方面。
在知貨這一點上，《無忌之談》還有更深層次的思考與更多面的探索。
客房確實是一個更能夠被看見的產(chǎn)品，可對于消費者來說，使用酒店這個產(chǎn)品，并不是只局限在入住客房的階段。入住前的預定、退房后的需求，都該被納入產(chǎn)品范圍。
在菲住布渴CEO王群的入住體驗案例里，我們可以看到，一個好的產(chǎn)品，并不局限在產(chǎn)品本身。比如入住前，王群的預定、看房選房到辦理入住，整個過程只需要5-10秒;而退房后，對于需要開具增值稅發(fā)票的商旅用戶，也可自助打印發(fā)票。不僅如此，用戶在酒店的喜好，都會被菲住布渴“記住”。
這些思考與探索的事件，是因為菲住布渴沒有將知貨只停留在產(chǎn)品本省，而是利用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)也成為產(chǎn)品的一部分，釋放更強大的能力為用戶提供更好的體驗。
3.場景：要在消費者心中埋下“must experience”的種子，該怎么打造場景？
酒店行業(yè)是一個典型的場景消費行業(yè)。因此，所有的場景打造，都需要圍繞需求端展開。
在這一點上，通過菲住布渴的案例展示，《無忌之談》其實已經(jīng)給出了很具體的實踐方案。
其中最主要的方向是，以大數(shù)據(jù)為基石，發(fā)揮線上線下的協(xié)同效應。
年初疫情的發(fā)生，不僅凸顯了線上消費的優(yōu)越性，更是體現(xiàn)了菲住布渴設計上的前瞻性。我們可以看到，依托于“數(shù)字化服務中樞系統(tǒng)”,菲住布渴從接收用戶需求,到業(yè)務流程的處理,再到客房服務體驗，都已經(jīng)實現(xiàn)了線上化、智能化。
不僅如此，需要線下承接的場景消費，菲住布渴也利用物聯(lián)網(wǎng)將用戶體驗做到了極致。比如能夠過濾pm2.5以及新冠病毒的中央空調(diào)、能夠消滅所有病毒病菌的洗衣房等等。
在如今的體驗式消費浪潮里，發(fā)揮線上線下的協(xié)同作用，對酒店行業(yè)來說，可能是最佳的創(chuàng)新切入點。
實現(xiàn)“無中生有”，才是行業(yè)變革的終極目的
“在這個時代能夠做好營銷的市場人才，必須要用三個緯度衡量自己，就是創(chuàng)新、影響力、無中生有。”阿里媽媽總裁董本洪在主題為《營銷人該有怎樣的超級用戶思維》的主旨演講中如是說。
在本期的《無忌之談》節(jié)目中分享的菲住布渴未來酒店案例，酒店行業(yè)“無中生有”的變革，分別從前端、中端、后端實現(xiàn)。
在前端，實現(xiàn)消費者體驗的重塑創(chuàng)新。正如我們所見，比起人工流動性大、人員結構復雜、效率低、服務品質(zhì)不穩(wěn)定、用戶無法擁有一致體驗的傳統(tǒng)酒店，以菲住布渴為代表的未來酒店，通過數(shù)字化業(yè)務中臺，逐一解決了這些痛點，為消費者帶來更好的體驗。
而能夠持續(xù)穩(wěn)定地支撐高品質(zhì)、個性化前端消費者體驗的，是通過后端的阿里巴巴生態(tài)集團能力，打造了一個酒店行業(yè)的“中臺”，通過大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)為酒店定制了一套服務系統(tǒng)，從而讓消費者感受到了不一樣的體驗。
這樣的“行業(yè)中臺”不僅能夠支撐前端的消費體驗，更能在中端為酒店提高自營能力，帶來的行業(yè)影響力。
酒店行業(yè)的數(shù)字化賦能，本質(zhì)上是讓酒店從信息化時代，快速地步入到數(shù)字化管理時代，而阿里的后端生態(tài)能力，能夠在將C端的服務訴求與B端的管理能力打通的同是，更能將公域流量引入私域店鋪，從而，從拉新與復購上提高酒店的自運營能力。
前端、中端、后端三方的合理，最終實現(xiàn)的是，讓投資方、酒店商家以及消費者感受到的“天下沒有難投的酒店”、“天下沒有難管的酒店”、“天下沒有難住的酒店”。
這種多方共贏的結果，是能夠“無中生有”地帶來行業(yè)變革的大事。
這也正是《無忌之談》這檔專業(yè)營銷節(jié)目的主要價值：打破營銷的條條框框固化思維，以百無禁忌地多角度思考方式，針對一個市場、一個產(chǎn)品、一個場景，給營銷認知帶來新啟發(fā)。
而新的啟發(fā)與新的認知，不僅僅適用于酒店行業(yè)，對于其他行業(yè)其他品牌來說，也能“一通百通”地適用。
*此內(nèi)容為【科技向令說】原創(chuàng)，未經(jīng)授權，任何人不得以任何方式使用，包括轉(zhuǎn)載、摘編、復制或建立鏡像。
【完】
文 | 曾響鈴
來源 | 科技向令說(xiangling0815)
曾響鈴
1鈦媒體、品途、人人都是產(chǎn)品經(jīng)理等多家創(chuàng)投、科技網(wǎng)站年度十大作者;
2虎嘯獎評委;
3作家：【移動互聯(lián)網(wǎng)+ 新常態(tài)下的商業(yè)機會】等暢銷書作者;
4《中國經(jīng)營報》《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家報刊、雜志特約評論員;
5鈦媒體、36kr、虎嗅、界面、澎湃新聞等近80家專欄作者;
6“腦藝人”(腦力手藝人)概念提出者，現(xiàn)演變?yōu)?ldquo;自媒體”，成為一個行業(yè);
7騰訊全媒派榮譽導師、多家科技智能公司傳播顧問。
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