過去的2020年很特殊，在這被疫情陰霾籠罩下的一年里，各行各業(yè)都因?yàn)橐咔橛绊懚辛嘶蚝没驂牡母淖?。好的改變比如抖音、快手這類線上平臺(tái)借助年初的居家隔離舉措收獲了不少用戶，為一年的發(fā)展打了個(gè)不錯(cuò)基礎(chǔ)。
而壞的改變主要是來自于那些注重線下的行業(yè)，比如電影院、線下演出等，長達(dá)大半年的寒冬讓這些行業(yè)遭受重創(chuàng)。對(duì)于同樣重線下的大型綜超來說，這一年中也充滿了挑戰(zhàn)和機(jī)遇，比如剛剛公布了2020年成績單的大潤發(fā)。
疫情影響下的年報(bào)
作為大潤發(fā)背后的經(jīng)營方，高鑫零售在國內(nèi)的綜合大賣場領(lǐng)域中一直處在行業(yè)前端。而近日，高鑫零售也公布了其2020年報(bào)，從中不難看出疫情對(duì)大潤發(fā)產(chǎn)生的影響。
首先來看收入層面。根據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)，2020年高鑫零售的總收入是954.86億元，而2019年的總收入為953.57億元，同比增長只有0.1%。
其中來自銷售貨品的收入為919.84億元，較上年同期的912.79億元只增長了7.05億元，增幅也只有0.8%；而來自租戶的租金收入為35.02億元，較上年同期的40.78億元減少了5.76億元，下跌幅度為14.12%。
這是自2018年以來高鑫零售在收入層面首次停止下滑，實(shí)現(xiàn)正向增長，但是在毛利方面，高鑫零售卻出現(xiàn)了五年以來的首次下滑。
根據(jù)年報(bào)可知，2020年高鑫零售的毛利為243.43億元，較上年同期的257.31億元減少了13.88億元，降幅達(dá)到5.4%；而報(bào)告期內(nèi)的毛利率則為25.5%，較上年同期的27.0%下降了1.5個(gè)百分點(diǎn)。
毛利的下滑主要是因?yàn)橐咔橛绊懴拢饨鹗杖氲臏p少以及自身產(chǎn)品組合的變化。自疫情以來，消費(fèi)習(xí)慣正在悄然發(fā)生變化，利潤較低的生鮮產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，而利潤較大的紡織品、家電等并不是十分暢銷，這導(dǎo)致產(chǎn)品組合的調(diào)整，進(jìn)一步帶來毛利層面的下降。
這進(jìn)一步帶來了高鑫零售經(jīng)營溢利的下降。根據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)，高鑫零售在報(bào)告期內(nèi)所獲得的經(jīng)營溢利為46.64億元，較上年同期的48.90億元減少2.26億元，減少幅度為4.6%；而2020年的經(jīng)營溢利率則為4.9%，較上年同期的5.1%減少了0.2個(gè)百分點(diǎn)。
模式轉(zhuǎn)型助力線上業(yè)務(wù)
不難看出，因?yàn)橐咔榈挠绊懜喏瘟闶墼诰€下的表現(xiàn)并不如人意，但是疫情卻也同樣催化了其線上業(yè)務(wù)的發(fā)展。
高鑫零售在年報(bào)中表示，盡管在過去一年中以大潤發(fā)為主的線下大賣場業(yè)務(wù)在銷售方面充滿挑戰(zhàn)，但是通過淘鮮達(dá)以及天貓平臺(tái)的B2C業(yè)務(wù)卻實(shí)現(xiàn)了大幅增長，并為整體銷售增長做出貢獻(xiàn)，2020年B2C總業(yè)績較去年同期增長超過80%，總電量也同比增長超過60%。
具體來看，從2020年5月份開始，線上單量已經(jīng)突破每日1000單，而從去年下半年開始，一線城市的平均線上日單量突破2000單，低線城市中的平均線上日單量也接近1000單。其中雙11當(dāng)日的單量更是突破2900單，創(chuàng)下單量紀(jì)錄。
而線上業(yè)務(wù)的逐漸深化，也讓大賣場形式的大潤發(fā)在模式上有了一定的變化。2020年中，高鑫零售將部分城市中的大潤發(fā)進(jìn)行改造，原本非食品的經(jīng)營面積被縮小，倉庫面積大幅增加，從原本以店為主向“店+倉”模式的轉(zhuǎn)變。
這種“店+倉”的模式，不僅滿足日常門店的需求，同時(shí)也將滿足服務(wù)同城的半日達(dá)、社區(qū)團(tuán)購等線上業(yè)務(wù)的的需求。
對(duì)于大潤發(fā)來說，線上業(yè)務(wù)在整體中的比重越來越大，銷售額日益提升的同時(shí)也將會(huì)對(duì)供應(yīng)端提出挑戰(zhàn)，于是擴(kuò)大店內(nèi)的倉儲(chǔ)空間就成了保證貨品供應(yīng)的首要?jiǎng)幼鳌Ｏ喈?dāng)于每個(gè)城市都有了自己的城市倉，從而降低物流成本，提升商品效率，進(jìn)一步提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。
而對(duì)于消費(fèi)者來說，在線上購物時(shí)自然是希望自己想要的商品可以在一家店、一個(gè)平臺(tái)內(nèi)全部獲得。而“店+倉”模式就是為了避免消費(fèi)者在購物過程中出現(xiàn)缺貨的尷尬情況，多次出現(xiàn)這種情況并不有利于用戶在平臺(tái)內(nèi)的留存，這一點(diǎn)對(duì)于開拓線上的大潤發(fā)很重要。
大潤發(fā)不再“大”
但這種“店+倉”模式并不能實(shí)現(xiàn)更加密集的覆蓋，也不能批量復(fù)制，于是更小型的模式也出現(xiàn)了。
目前大潤發(fā)正在將重點(diǎn)放在更小的“中潤發(fā)”和“小潤發(fā)”店面上。根據(jù)年報(bào)顯示，高鑫零售已經(jīng)新開六家經(jīng)營面積在3000—5000平米的中潤發(fā)，生鮮及日配類商品占比為57%，快銷品占比38%，非食品商品僅占5%上下。
另外也新開了24家200—500平米的小潤發(fā)，其中生鮮及日配的占比高達(dá)75%左右，而且門店近6成的業(yè)績都來自于蔬果、水產(chǎn)、蛋肉等產(chǎn)品。
而大潤發(fā)這種越來越“小”的舉動(dòng)，同樣也有著自身的考量。
首先是消費(fèi)習(xí)慣的變化。對(duì)于很多消費(fèi)者來說，大賣場模式已經(jīng)不是他們的首選，比如在購買生鮮水果和日用品時(shí)，小區(qū)便利店和生鮮店才是首選，因?yàn)檫@些店可以提供更高的便利性，而當(dāng)下的消費(fèi)者對(duì)于這種便利性很是重視。
其次是助力自身下沉業(yè)務(wù)。低線城市的特性導(dǎo)致了大賣場模式并不適用于下沉市場的開拓，因?yàn)榇筚u場模式需要大量的客流才能保證日常正常經(jīng)營。但是更小的門店對(duì)流量的需求同樣更小，能更好適應(yīng)下沉市場的消費(fèi)特性。
最后是幫助大潤發(fā)向生活場景的滲透。相比大賣場模式，小型門店更接近消費(fèi)者的生活場景，消費(fèi)者進(jìn)入其中消費(fèi)的頻次也會(huì)更高。這可以幫助培養(yǎng)消費(fèi)者心智，為大潤發(fā)的整體業(yè)務(wù)帶來更多的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者。
大潤發(fā)的手牌只剩阿里
而不論是“店+倉”模式還是“中潤發(fā)”、“小潤發(fā)”，大潤發(fā)在線下門店模式方面的轉(zhuǎn)型，最終都聚焦在了線上業(yè)務(wù)的拓展上，并且通過線上線下的融合推進(jìn)，保證自身能有一個(gè)更加穩(wěn)定的未來。
而大潤發(fā)在持續(xù)不斷推進(jìn)線上化、數(shù)字化的過程中，其背后阿里的影響也愈發(fā)明顯。
從去年12月執(zhí)掌大潤發(fā)23年的黃明端正式交棒林小海開始，大潤發(fā)也正式邁入了阿里時(shí)代。成為阿里零售業(yè)務(wù)中舉足輕重的一部分。
通過阿里發(fā)布的最新財(cái)報(bào)可知，包含高鑫零售在內(nèi)的直營業(yè)務(wù)已經(jīng)成為阿里成長最快的板塊，收入增速為100.5%。這除了大力發(fā)展盒馬的影響之外，還有將大潤發(fā)納入直營業(yè)務(wù)中所帶來的的巨大影響。
但是搭上阿里這艘巨輪之后，大潤發(fā)所要面對(duì)的外界壓力依舊巨大。
一方面是來自線上業(yè)務(wù)的壓力。如今的大潤發(fā)將線上業(yè)務(wù)視作發(fā)展重點(diǎn)，就難免和生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購等領(lǐng)域的對(duì)手正面競爭，比如京東到家、美團(tuán)優(yōu)選、橙心優(yōu)選等。而這也將對(duì)大潤發(fā)的線上業(yè)務(wù)能力提出很大的挑戰(zhàn)。
另一方面是來自傳統(tǒng)綜超的壓力。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的2019年中國超市百強(qiáng)榜單可知，位居榜首的是951億元銷售額的華潤萬家，而大潤發(fā)以947億元銷售額排名第二，永輝則以931.50億元反超沃爾瑪成為第三，勢頭正猛。處在前后夾擊中的大潤發(fā)，情況并不樂觀。
而不論是來自新領(lǐng)域的對(duì)手還是來自老對(duì)手的壓力，都對(duì)大潤發(fā)提出了更嚴(yán)格的挑戰(zhàn)，但是如今的大潤發(fā)，手中的牌似乎只剩下阿里一張，這也為大潤發(fā)的未來多添了幾分不確定性。
文/劉曠公眾號(hào)，ID：liukuang110
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